Una historia familiar, de esfuerzo, de vocación para el servicio y de hacer realidad las ilusiones y sueños de sus clientes. La familia carrasco, alentada por el boom del turismo de los años 70 en Jávea, fundada en el restaurante Carrasco en la playa de el Arenal, especializante en todo tipo de arroces, carnes y pescados... y ofreciento además un innovador servicio pera grandes celebraciones de la época: Bodas, Comuniones, Bautizos...

en 1988, los hermanos Jaime y Chimo, decidieron dar un paso más y constulleron los actuales Salones Carrasco. Su objetivo es promover un nuevo modelo de entender la hostelería y las grandes celebraciones. El cuidado por los detalles, el trato próximo y la ilusión por soprender y ofrecer lo mejor a cada cliente, marcan el trabajo del día a día