Los restaurantes y negocios de Xàbia Histórica quieren dejar buen sabor de boca a todos los turistas, visitantes y vecinos ypresentarán sus mejores galas durante la séptima edición del tapeo que se celebrará el fin de semana del 13 al 15 de septiembre en la plaza de la Constitución.

Platos como el Voulavent con gambitas, verduras y bechamel; los huevos a la pili; el desmigado de carrillera de cerdo en su jugo con cremita de patatas; el pincho de cerdo marinado Shashilk; Figatell o embotit de Xàbia; y postres como Milhojas de merengue; tarta de galletas y chocolate o el bizcocho de naranja y chocolate son algunas de las delicias que se podrán degustar durante la celebración del Tapeo, un evento con la que Xàbia Histórica pretende "dejar un buen sabor de boca" a todos los turistas y que vuelvan el próximo año.

El presidente del Centro Comercial Abierto, Sisco Vallés ha comparecido esta mañana junto con el concejal de Comercio, Juan Luis Cardona, para presentar el evento que se ha consolidado y se ha convertido en una referencia en toda la comarca. Además, tiene un gran respaldo de todos los vecinos y visitantes, ya que el año pasado se vendieron más de 30.000 tickets de comida y la previsión para esta edición es de superar los 35.000 tickets.

Vallés ha destacado que este año "por si acaso" el tapeo está preparado mejor para luchar contra las inclemencias meteorológicas ya que se instalará "una carpa de unos 500 metros cuadrados". Valles ha señalado que "esperan que la lluvia no haga acto de presencia".

El presidente de la asociación ha indicado que en esta edición participan 17 negocios, y ha subrayado que se invitó "los comercios de toda Xàbia, aunque debido a la cercanía con la temporada estival algunos de ellos no han podido participar". Asimismo, ha añadido que por primera vez, esta actividad está integrada dentro del proyecto gastroxàbia, por lo que la calidad del producto y tapas estará más cuidado, "lo que dará una garantía extra de calidad".

El presidente de los empresarios y el concejal de Fomento Económico han aprovechado la presentación de hoy para invitar a todos los vecinos y visitantes a acercarse a Xàbia para disfrutar del Centro Histórico, la cocina local y el buen ambiente que año tras año se palpa en el tapeo. Para la asociación esta actividad es una forma bien gustosa de despedir el verano en Xàbia.

Horario del Tapeo: Viernes 13 de septiembre de 18 a cierre; Sábado de 12 a 16 y de 18 a cierre; Domingo de 12 a 16. En la Plaza de la Constitución.

Listado de restaurantes y tapa que presentarán:

Entrantes:

Buñuelos de bacalao con un toque de miel de caña. Elaborado por Casa Mia

Croquetas caseras de pollo y queso. Preparación: Embruix

Voulavent con gambitas, verduritas y bechamel. Embruix

Cocas de Pimiento, cebolla, anchoa. Panadería Pilar

Empanadillas: Tomate y atún, espinacas y atun, carne. Panaderia Pilar

Ensaladilla. Tapas Bar Trinquet

Huevos a la Pili. Bar Jose

Pescados y marisco:

Lámina de bacalao confitado sobre patatas paja, "calçots" i salsa romescu. Bistro Casa Grau

Calamares a la plancha con ajo y perejil. La Musa

"Gamba amb bleda" (gambitas con espinacas). Casa Mía

Peixet. Tapas Bar Trinquet

Carnes y Embutidos:

Desmigado de carrillera de cerdo en su propio jugo con cremita de patata. Bistro Casa Grau

Pincho Granaino. Café-Bar La Yesca 

Pincho Moruno a las brasas. Café-Bar La Yesca

Pincho de cerdo marinado "Shashlik". La Musa

Pollo "Kiev". La Musa

Miniburguer. Bar Montgó

Combi Montgó. Bar Montgó

Pollo al curry con cous cous. Casa Mía

Asado. De bon matí

Chorizo criollo. De bon matí

Pincho moruno de orza. Bar Jose

Morcilla de Burgos y huevo de codorniz. Bar Jose

Figatells. Carniceria Mut

"Embotit de Xàbia" a la plancha. Carniceria Mut

Postres:

Milhojas de merengue. Embruix

Torta de almendra. Panaderia Pilar

Tarta de galletas y chocolate. Bar Montgó

Tarta de Toffe y galleta Oreo. Bistro Casa Grau

Cañones dulce de leche. De bon matí

Tarta 3 chocolates. Tapas Bar Trinquet

Vasitos semifrios variados. Pastelería Diego

Profiterol de crema acompañado de trufa. Pastelería Diego

Bizcocho de naranja y chocolate. Yo sise café

Cafe y Copeo

Vinos D.O. Tierra de Castilla. Vinos y Viandas

"Terroir sense límits". Bodega Miguel since 1972

Mojitos. La Llum

Gin-tonic. La Llum y Kbaret

Gin-tonic "Premium". La Llum

Agua de Valencia. Kbaret

Sangría. Kbaret

Café y café granizado. Yo sise café

Carajillo especial. Yo sise caf 

(Xabia al Dia)