Una idea rondaba a la presidenta de la asociación de vendedores del Mercat, Rosi Caballero, hacer que los niños conozcan las instalaciones, la materia prima y aprendieran a cocinarlo.... Esa idea se ha hecho realidad de la mano del restaurador Tomás Franco y la colaboración de la concejalía de Fomento, que dirige Juan Luis Cardona: Xàbia tendrá una especie de master chef junior, el conocido programa de la televisión en el Mercat, denominado Mercat Chef Junior.

Empezará el día 17 de enero, y ya hay 12 pequeños apuntados (hasta 20 plazas). En esa jornada los pequeños acompañados de Franco y personal de su equipo, harán la compra en las paradas del Mercat seleccionando los productos que necesitan para preparar unos platos fáciles y conocer de primera mano las cualidades de las materias primas que han adquirido. Así como cual es el verdadero coste de los productos, cuánto cuesta preparar los platos, en definitiva que tomen conciencia de por ejemplo que hay hamburguesas y hamburguesas.

Una vez hayan hecho la compra, en la plaza central habrá mesas para preparar los platos, allí explicó Franco "tendrán la ayuda del personal de mi equipo que se encargará de realizar los procesos que sean complejos" como podría ser cortar los productos. Además, dispondrán de unas cocinas de inducción "completamente seguras" y también habrá varias Termomix para hacer salsas y emulsiones.

Franco destacó que la intención del proyecto es que se realice todos los sábados y apuntó que incluso se podría hacer un pequeño concurso entre los participantes, para ver quien de ellos elabora el plato de la mejor forma, igual que sucede en el formato televiso.

En la presentación del taller que tendrá un coste por sesión de 15 euros, la presidenta de la asociación, se mostró muy emocionada por esta iniciativa que fomentará que los pequeños de la casa conozcan el Mercado Municipal y muestren a sus padres que en sus instalaciones hay productos de primerísima calidad.

Inscripciones

Según explicó el concejal de Fomento Económico y Agricultura, Juan Luis Cardona, para participar hay que inscribirse en las oficinas de la Agencia de Desarrollo Local y Creama (Avenida Trenc d'Alba número 2) o llamando al teléfono 965794266. Las clases estarán reducidas a un máximo de 20 niños para que sean prácticas y puedan aprender, por lo que se necesita saber cuanto antes si hay más interesados para organizar los grupos.

El edil comentó que esperan que a medida que se pongan en marcha los cursos, se incorpore la Asociación de Restauradores de Xàbia (ARX) y agrupaciones comerciales como Xàbia Histórica.